Facciamo insieme la ricotta e il formaggio di pecora

Di cosa è fatto e come si fa il formaggio: laboratorio pratico di produzione di formaggi freschi in collaborazione con l'azienda agricola Marcellini di Torri in Sabina. Il casaro ci mostrerà come partendo dal latte crudo di pecora si realizzano la caciotta e la ricotta. Un percorso completo che consente a grandi e piccoli attraverso cenni storici, esempi pratici e l'utilizzo degli strumenti tipici della lavorazione casearia (latte crudo, caglio, spino, fuscelle, ecc.), il mondo del pastore e del casaro. Realizzerete con le vostre mani la caciotta da portare a casa. Numero minimo di partecipanti 10.