PANE E' FRESSA TIPICO DI OVODDA
4873 - PANE E' FRESSA TIPICO DI OVODDA
Pane Fressa
Il pane Fressa, impropriamente conosciuto come Pane Carasau o Carta da Musica è uno dei prodotti identificativi della nostra cultura.
Questa sfoglia sottilissima si produce con la farina di Grano Duro, acqua, sale e lievito.
Il grano duro viene reperito nel mercato della Sardegna direttamente dai produttori.
La macinazione del grano, effettuata dalla stessa ditta, è una delle fasi più importanti nella lavorazione del Pane Fressa, infatti viene " ancora utilizzata un MULINO a Pietre, molto lento, evitando pertanto la "bruciacchiatura" del grano, mantenendo il sapore dello stesso perfettamente integro.
Dalla farina cosi ottenuta viene eliminata solo la crusca e pertanto si può considerare semi integrale il prodotto finale (molto adatto nelle diete per il contenuto di fibre).
Pubblicato il: 15/05/2010
Tipo di annuncio: vendo/offro
Annuncio letto 634 volte
Inserzionista registrato: TENTAZIONI SARDE
Tel.: 06 9343534 | Sito web: www.tentazionisarde.it
