La “ strada dell’olio e dei prodotti tipici della sabina” nasce per iniziativa della Camera di Commercio di Roma e della Camera di Commercio di Rieti al fine di valorizzare il territorio sabino. Elemento caratterizzante dell'iniziativa è l'esaltazione delle tipicità dei luoghi,delle tradizioni e dei prodotti del lavoro contadino,dell’arte e della cultura. L'anello di congiunzione di queste tipicità può essere identificato nel termine "DOP" attribuito all'olio sabino indicante sia la Denominazione di Origine Protetta sia la qualità di un prodotto,frutto di lavoro eseguito nel rispetto della tradizione e dell'ambiente. La denominazione di origine protetta deve essere ottenuta dalle seguenti varietà di olive presenti da sole o congiuntamente, negli oliveti: la Carboncella, Leccino, Raja, Pendolino, Frantoio, Moraiolo, Olivastrone, Salviana, Olivago e Rosciola per almeno il 75%. All’interno di questa iniziativa sono stati poi disegnati una serie di itinerari che toccano i luoghi più interessanti dal punto di vista turistico, produttivo ed enogastronomico del territorio della Sabina. Vengono segnalati monumenti, chiese,agriturismi,ristoranti e particolarità paesaggistiche.Tra questi itinerari ne segnaliamo uno che ci conduce a visitare Canneto, il suo "olivone" e i suoi tipici frantoi .
PROGRAMMA DELLA FESTA DELL'OLIO NUOVO:
SABATO 28 NOVEMBRE:
ore 9: apertura stand gastronomico con prodotti tipici locali: pane e olio nuovo.
ore 10: preparazione e dimostrazione della pasta tradizionale cannetana " Le fregnacce".
ore 13: pranzo tradizionale sabino: antipasto, primo piatto pasta all'uovo al sugo di olive, secondo piatto con bocconcini di carne di maiale assortiti: "La Padellaccia" con olive, contorno e dolci caratteristici di Canneto.
Durante la manifestazione sarà possibile seguire il minicorso di assaggio dell'olio e l'esposizione di prodotti e oggetti storici della raccolta delle olive. Sara' possibile visitare anche l'olivo più grande d'Europa e la chiesa della Madonna della neve dell'anno 1500. Intrattenimento con musica popolare con fisarmonica dal vivo.
DOMENICA 29 NOVEMBRE:
ore 9: apertura stand gastronomico con prodotti tipici locali: pane e olio nuovo.
ore 10: preparazione e dimostrazione della pasta tradizionale cannetana " Le fregnacce".
ore 12.30: concerto del coro polifonico Sabino.
ore 13: pranzo tradizionale sabino: antipasto, primo piatto pasta all'uovo al sugo di olive, secondo piatto con bocconcini di carne di maiale assortiti: "La Padellaccia" con olive, contorno e dolci caratteristici di Canneto.
