Ed eccoci alla quinta giornata dell'Altra Economia organizzata dal Comune di Fiano Romano Domenica 25 luglio nello splendido scenario di santa Maria ad Pontem in Via Santa Maria, nel centro storico di Fiano Romano. La giornata in collaborazione con lo Slow Food Sabina sarà dedicata al progetto Terra Madre.
Terra Madre, nata nel 2004 per iniziativa dell�associazione Slow Food, è una rete di persone che nel mondo coltiva, trasforma, commercializza, cucina, impegnata a rafforzare le modalità di produzione locale, tradizionale, sostenibile. Un modo diverso e più complesso di intendere il cibo di qualità, attento alle risorse ambientali, all�aspetto organolettico dei prodotti, alla dignità dei lavoratori e alla salute dei consumatori. .Dal 2004 ogni due anni le comunità si riuniscono nel meeting di Torino. Terra Madre introduce un nuovo attore nel campo della produzione alimentare, la comunità del cibo. Il futuro dell�agricoltura e del cibo è nelle mani di tante persone dalle competenze diverse ma collegate: cuochi, agricoltori, pescatori, raccoglitori di prodotti spontanei, allevatori, scienziati... Le conoscenze antiche dei produttori si accompagnano all�azione degli chef, i quali contribuiscono con la loro creatività a esaltare prodotti e territori. C�è poi la scienza ufficiale con una folta rappresentanza internazionale di ricercatori e docenti universitari, tutti impegnati in un dialogo costruttivo con le comunità del cibo consolidando un confronto con i saperi tradizionali, in un reciproco riconoscimento di valori e funzioni.
La manifestazione inizierà alle ore 17.00 con l'apertura degli stand di alcuni produttori del territorio, veri artigiani del gusto all'insegna del motto: "Fai la spesa Buona, Pulita e Giusta". Mozzarelle, salumi, verdure e frutta biologica, olio, miele, marmellate, ricotta, formaggi, idromele, amari alla genziana, birra artigianale e gelati. Ci saranno proprio loro i protagonisti di un 'altra economia che potranno raccontarvi con quanta passione, amore e difficoltà continuano a preservare l�ambiente, la biodiversità delle varietà a rischio e a tramandare alle future generazioni i saperi agricoli che testimoniano i grandi valori della ruralità.
Accanto ai produttori il pubblico potrà visitare e ammirare creazioni artigianali artistiche: lavori all'uncinetto, in argento e in legno, ceramiche e non mancheranno detersivi alla spina e lavori artigianali di riciclo.
Alle 19.00 proiezione del film di Ermanno Olmi Terra Madre, mentre alle 21.00 chi avrà prenotato attraverso un sms al 3476595026 il menu degustazione: maccaroni a cento pasta fatta dalle donne di Fiano, ricotta, formaggi, mozzarelle, salsicce, pizza ai fiori di zucca, verdure grigliate e gelato a �15.00 (comprensivo del contributo per il progetto Terra Madre). Max 50 menu. Prenotazioni tramite sms al 3476595026 o a ines@lavialattea.com
