Corso di Formazione di Capo Panel
di Analisi Sensoriale di Oli Vergini di Oliva
19-20-21-22 Aprile 2010
Aut. Mininstero Politiche Agricole Alimentari e Forestali – SACO 0017856/2009
Date delle lezioni: 19-20-21-22 Aprile 2010
puoi scaricare il modulo di iscrizione e il programma sul sito http://www.oliveoilagency.org
Organizzazione: Ministero dell’Istruzione, dell’Università e Ricerca- Facoltà di Agraria dell'Università della Tuscia di Viterbo e l’Istituto Istruzione Superiore “Pietro Canonica” di Vetralla (VT) in collaborazione con International Extravirgin Oliveoil Agency
Sede del Corso: Facoltà di Agraria dell'Università della Tuscia di Viterbo
Coordinamento: Mauro Martelossi- International Extravirgin Oliveoil Agency
Segreteria e Info: International Extravirgin Oliveoil Agency
Via Nursina, 2 - c/o CRA- Centro di Ricerca per L’Olivicoltura e L’Industria Olearia
- 06049 – SPOLETO (PG) Italy
Mob +39 347 4913924 / +39 338 5394663 - Tel. +39 0743 49743 - fax +39 0743 43634
e-mail: info@oliveoilagency.org Web: http://www.oliveoilagency.org
Obiettivi e finalità:
Il corso è ufficiale ed è autorizzato dal Ministero delle Politiche Agricole e Forstali (aut.–
SACO 0017856/2009): è condotto da docenti e capi panel altamente qualificati e riconosciuti dal
Ministero delle Politiche Agricole e Forestali e dal C.O.I.- Consiglio Oleicolo Internazionale.
Il corso si prefigge di formare Capi Panel per l'organizzazione, l’istituzione e la conduzione di
Panel ufficiali, interprofessionali e laboratori di analisi sensoriale per la classificazione
merceologica degli oli d’oliva.
Ai partecipanti, al termine del corso, verrà rilasciato un Attestato Ufficiale di idoneità alla
conduzione di Panel d’assaggio, nazionali ed internazionali, per la valutazione degli olii di oliva
vergini ed extravergini.
Con questa idoneità, i Capi Panel potranno gestire, Panel Interprofessionali di assaggiatori
per la certificazione delle DOP, oltre ad istituirne di nuovi, secondo le norme di cui al D.M. 30
Luglio 2003.
Potranno inoltre istituire, formare e gestire nuovi panel e laboratori di Analisi sensoriale per
la classificazione degli olii di oliva secondo le normative del C.O.I e del Reg. 2568/91 e s.m.
