La Pro Loco ed il Comune di Poggio Moiano per il quarto anno organizzano la “Sagra dell’asparago selvatico” il 9 e 10 maggio 2009. Per l'occasione l'intero centro storico della bella località reatina si trasforma in un grande ristorante a cielo aperto dove tutti possono trovare posto.
Oltre agli stand allestiti dalla Pro Loco, comunque, ci sono sempre i ristoranti e le pizzerie che in questo giorno si sbizzarriscono nel realizzare i piatti migliori fra i quali un posto a parte occupano le fettuccine fatte a mano, condite con asparago e pancetta. Non mancano i banchi per l'esposizione e la vendita dei prodotti tipici sabini e momenti di intrattenimento musicale. Una due giorni entrata stabilmente nel programma primaverile del centro sabino. È un’occasione ghiotta per i palati più sopraffini che potranno gustare il ricco menù offerto dalla pro loco: antipasti, primi piatti e secondi tutti a base di asparago raccolto nelle campagne della sabina dai volontari, casalinghe e appassionati. Massaie e abili cuochi saranno a disposizione degli avventori che verranno a degustare i piatti serviti durante i giorni della sagra. Una piazza allestita a festa per distribuire i vassoi di prelibatezze sabine, con assaggi di olio extravergine di oliva che sublimano le portate previste nel menu. La sagra vuole anche trasmettere un valore didattico: su ogni sottopiatto, è stata scritta una ricetta che si può realizzare con gli asparagi. Questo anche per suggerire ai turisti che assaggiano i primi piatti, come utilizzare l’asparago in tutte le sue forme gastronomiche. La sera del sabato, spettacolo musicale e comici della trasmissione “La sai l’ultima”. Sarà possibile degustare il menù a base di asparagi il sabato a cena e la domenica a pranzo. Il prodotto è tipico della zona e in questo periodo è anche abbondante. Per questo gli agricoltori e gli appassionati fanno a gara per raccoglierne la maggiore quantità possibile per realizzare questa manifestazione e consentire a tutti gli avventori di poterne gustare le ottime qualità organolettiche. Tra l'altro l'asparago selvatico risulta essere rinomato anche per alcune sue caratteristiche mediche: aumenta, infatti, efficacemente la diuresi a cardiopatici, idropici e obesi.
