Domenica 18 Gennaio: Sagra del polentone - Alle ore 12:00 presso il castello "Malvezzi-Campeggi" di Orvinio.
Preparato come la polenta il tipico polentone si differenzia per i maggiori tempi di cottura e per la consistenza. Molto denso e cotto in enormi caldai si rovescia su un ripiano d'appoggio per essere tagliato con lo spago. Le singole fette che si ricavano vengono poi condite.
[Foto Go Sabina - Orvinio]
