Un trionfo di fave e cotenne di maiale per un piatto antichissimo e tipico di Concerviano: la colenna. Un sapore intenso che racconta la storia di una terra ricca e nobile. A testimoniare lo straordinario passato di Concerviano resta, nei pressi del paese, la grandiosa abbazia di San Salvatore Maggiore, potenza spirituale, politica ed economica del Medioevo.
Per maggiori informazioni: APT di Rieti
