Dopo aver tolto le foglie, i cavolfiori vengono fatti a pezzetti, quindi lavati e salati. Dopo qualche ora questi pezzetti vengono immersi nella ”pastella” che è un impasto di uova, farina, acqua con l’ aggiunta di un poco di sale e quindi fritti in grandi ”padelloni” contenenti olio extra vergine di oliva, che per l’occasione vengono installati in un apposito stand situato in piazza S. Valentino. Consumati caldi e ”conditi” con un buon bicchiere di vino, sono una delizia per il palato.
Programma:
Ore 12 PRANZO IN PIAZZA-STAND GASTRONOMICO CON SPECIALITA’ LOCALI (fettuccine, grigliata di carni locali);
Ore 14 Inizio frittura FRITTELLI;
Ore 15 Ballo in piazza con l’orchestra “ARGENTO VIVO”;
Ore 17 Spettacolo del Gruppo Storico di Roccantica: CHIARINE, SBANDIERATORI E TAMBURINI.
